鸟捌串烧店

日式居酒屋的当代表达

揉合传统与现代的日式餐饮空间设计

鸟八重新演绎传统日本居酒屋文化，将传统与现代融合，打造一个别具个性的日式串烧餐厅，既保留历史情怀，又展现现代都市的时尚气息。

串烧灵感 – 木制「鸟笼」主架构
设计灵感来自招牌菜式——串烧鸡肉（yakitori）。设计师以木质主结构勾勒出鸟笼形态，从墙面延伸至天花，形成一体化的包裹感。墙上错落的小方块亦暗示烤串的排列方式。

• 视觉语言：垂直线条与方形元素呼应串烧火候的节奏感。
• 材质对比：浅色木材与深灰石材产生强烈视觉张力，营造出现代感。

极简中带柔性 – 释放空间的舒适氛围
整体风格追求极简与线条感，同时透过柔和曲线带来放松的空间体验。中心吧台设计如一盏日式灯笼，既是焦点亦是照明来源。

• 街景吸引：地面玻璃窗清晰展示鸟笼与灯笼结构，吸引路人目光。
• 营造气氛：灯光温润柔和，打造适合聚会与轻松对谈的空间。

传统 X 当代 – 解构与重塑
从传统日本建筑语汇中汲取灵感，鸟八并非复制经典，而是透过现代材料与简洁线条进行再创作，呈现一个有文化底蕴却不落俗套的用餐体验。

引领新派日式餐厅的风格典范
LOT Architects 为鸟八注入崭新气象，设计、料理与文化精神三者交融，打造出与众不同的都市日式食堂新典范。

摄影：Gary Chung & Derek Chan

专题／媒体报道： Tatler Magazine, TimeOut Magazine
https://www.tatlerasia.com/dining/torihachi-hk
https://www.timeout.com/hong-kong/restaurants/torihachi