鳥捌串燒店

日式居酒屋的當代表達

揉合傳統與現代的日式餐飲空間設計

鳥八重新演繹傳統日本居酒屋文化，將傳統與現代融合，打造一個別具個性的日式串燒餐廳，既保留歷史情懷，又展現現代都市的時尚氣息。

串燒靈感 – 木製「鳥籠」主架構
設計靈感來自招牌菜式——串燒雞肉（yakitori）。設計師以木質主結構勾勒出鳥籠形態，從牆面延伸至天花，形成一體化的包裹感。牆上錯落的小方塊亦暗示烤串的排列方式。

• 視覺語言：垂直線條與方形元素呼應串燒火候的節奏感。
• 材質對比：淺色木材與深灰石材產生強烈視覺張力，營造出現代感。

極簡中帶柔性 – 釋放空間的舒適氛圍
整體風格追求極簡與線條感，同時透過柔和曲線帶來放鬆的空間體驗。中心吧枱設計如一盞日式燈籠，既是焦點亦是照明來源。

• 街景吸引：地面玻璃窗清晰展示鳥籠與燈籠結構，吸引路人目光。
• 營造氣氛：燈光溫潤柔和，打造適合聚會與輕鬆對談的空間。

傳統 X 當代 – 解構與重塑
從傳統日本建築語彙中擷取靈感，鳥八並非複製經典，而是透過現代材料與簡潔線條進行再創作，呈現一個有文化底蘊卻不落俗套的用餐體驗。

引領新派日式餐廳的風格典範
LOT Architects 為 鳥八注入嶄新氣象，設計、料理與文化精神三者交融，打造出與眾不同的都市日式食堂新典範。

攝影： Gary Chung & Derek Chan

專題／媒體報導：Tatler Magazine, TimeOut Magazine
https://www.tatlerasia.com/dining/torihachi-hk
https://www.timeout.com/hong-kong/restaurants/torihachi